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      甘肅食檢中5批次食品添加劑超限量使用導致鋁超標問題通告

      發布時間:2021-04-29來源:冠宇儀器

              近期,國家市場監管總局、甘肅省市場監管局組織食品安全監督抽檢,抽取酒類、糧食加工品、餐飲食品、茶葉及相關制品等4大類食品346批次樣品,檢出其中酒類、餐飲食品2大類食品13批次樣品不合格。檢出食品添加劑超范圍導致鋁超標。

      食品添加劑超限量使用問題。

            (一)安定區久品包子鋪銷售的油條(生產日期:2021-3-7),其中鋁的殘留量(干樣品,以Al計)不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為甘肅省食品檢驗研究院。

            (二)城關區定西南路食匯早餐店銷售的油餅(生產日期:2021-3-11),其中鋁的殘留量(干樣品,以Al計)不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為甘肅省食品檢驗研究院。

            (三)城關區定西南路食匯早餐店銷售的油條(生產日期:2021-3-11),其中鋁的殘留量(干樣品,以Al計)不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為甘肅省食品檢驗研究院。

            (四)蘭州新區蜀一蜀二砂鍋串串店銷售的寬粉(購進日期:2021-3-11),其中鋁的殘留量(干樣品,以Al計)不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為甘肅省食品檢驗研究院。

            (五)七里河區馬灘新村小唐麻辣燙店銷售的寬粉(購進日期:2021-3-24),其中鋁的殘留量(干樣品,以Al計)不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為甘肅省食品檢驗研究院。

              含鋁食品添加劑可用作固化劑、膨松劑、穩定劑、抗結劑和染色料等。很多國家如美國、歐盟成員國、澳洲、新西蘭、日本和我國等都允許使用含鋁食品添加劑。我國現行的《食品添加劑使用標準》(GB2760-2011)對含鋁食品添加劑的使用品種和使用范圍作出了嚴格規定,其中硫酸鋁鉀、硫酸鋁銨作為膨松劑、穩定劑可應用于豆類制品、小麥粉及其制品、蝦味片、焙烤食品、水众购彩及其制品、膨化食品中,其添加量“按生產需要適量添加”,而食品終众购彩中的鋁殘留限量≤100mg/kg。

             冠宇儀器食品中鋁含量檢測儀可以快速檢測油條、面制品、面粉等中的鋁含量。避免濫用明礬的商家商販進行經營售賣,維護食品安全。

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