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      食安知識

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      賣家都不吃的“藥水”浸泡豬蹄對健康危害有多大?

      發布時間:2021-04-28來源:冠宇儀器

            市面上的可疑豬蹄有用火堿、雙氧水、亞硝酸鈉等浸泡出來,所以利用冠宇儀器食品安全檢測儀快速檢測豬蹄中雙氧水、亞硝酸鈉、氫氧化鈉等有毒有害物質的含量,快速判定豬蹄的安全。

             生豬蹄干癟瘦小泛黃,為何到了市場上就變得又白又胖,白里透紅?很多攤點銷售這樣光鮮白嫩的豬蹄,有商販稱,這類豬蹄是加工點通過“藥水”浸泡而來。

      “藥水”浸泡的豬蹄對健康危害有多大?

      用化學制品浸泡出來的豬蹄,好看卻有毒。

             雙氧水,又名過氧化氫。外觀為無色透明液體,是一種強氧化劑,其水溶液適用于醫用傷口消毒及環境消毒和食品消毒。高濃度過氧化氫有強烈的腐蝕性。吸入該品蒸氣或霧對呼吸道有強烈刺激性。眼直接接觸液體可致不可逆損傷甚至失明??诜卸境霈F腹痛、胸口痛、呼吸困難、嘔吐、一時性運動和感覺障礙、體溫升高等。個別病例出現視力障礙、癲癇樣痙攣、輕癱。

      火堿,一般指氫氧化鈉。誤服可造成消化道灼傷,粘膜糜爛、出血和休克。


             亞硝酸鈉雖然是食品添加劑,長期過量攝入,卻會降低血液的輸氧能力,甚至有致癌的可能。按照國家法規,這些化學品根本就不能用在豬蹄加工上。經常吃用化學藥水浸泡出來的豬蹄不僅不能補益身體,還會傷害內臟,嚴重的甚至有生命危險。

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